Deze heerlijke zoete pancakes zijn perfect om jou dag mee te beginnen. Je hebt na dit ontbijt een verzadigd gevoel wat je sugar cravings helpt balanseren. + Je bent je dag al begonnen met groenten.
Ingrediënten (voor 10-12)
- 350 g zoete aardappel
- 100 g havermeel
- 2 tl bakpoeder
- 1 el
- 175 ml amandelmelk
- 30 ml gesmolten kokosolie
optioneel: dikke yoghurt en vers fruit
Bereidingswijze
- Schil ten eerste de zoete aardappels en snijd ze in kleine blokjes.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Besprenkel de zoete aardappels met een beetje water en leg ze in een ovenschaal of braadslede. Pof de zoete aardappels in de schil in 35-45 minuten (afhankelijk van de grootte) gaar.
- Smelt de kokosolie in een pannetje.
- Meng intussen alle natte ingrediënten in een kom.
- Wanneer de zoete aardappel klaar en gaar is, prak je de aardappel fijn met een vork. En voeg je deze vervolgens toe aan de natte ingrediënten.
- Voeg het meel toe en mix goed door.
- Maak er kleine pannenkoekjes van en bak aan beide kanten gaar.
- Top af met eventueel wat yoghurt, fruit en of maple siroop.
You Are What You Eat
Buiten gezonde voeding is een gezonde levensstijl ook belangrijk voor een optimale gezondheid. Ik geloof dat gezond en gelukkig zijn van binnenuit komt en dat voeding en beweging daarbij een belangrijke...
Bewegen en 10.000 Stappen
Maak sporten onderdeel van je werkdag. In plaats van te lang te zitten, wissel je regelmatig af met staan of lopen om je dijen actief te maken, omdat dit het...
Geraffineerde Suikers
Suikers hebben we nodig om te kunnen functioneren, maar wel natuurlijke suikers. Mensen zijn vaak bang om fruit te eten, want daar zit “suiker” in. Er zit inderdaad suiker in...
0 reacties