Gevulde paprika
Paprika's zijn een goede bron van het mineraal kalium. Dit helpt om je hart en bloedvaten in perfecte conditie te houden. Kalium reguleert namelijk de vochtbalans in je lichaam.
Recept
Ingrediënten
- 1 rode ui
- 1 teentje knoflook
- 1 paprika p.p.
- 300 g linzen
- 3 tl tomatenpuree
- 1/2 jalepeño
- Handje cherry tomaatjes
- handje spinazie
- Handje koriander
- Peper en zout
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Snijd de kapjes van de paprika’s en verwijder de zaadlijsten.
3. Smeer de paprika's in met olijfolie en zet deze voor 15 minuten in de oven.
4. Snijd de uien en de knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook.
5. Voeg de tomaten puree toe in de pan.
6. Voeg ook de linzen toe en roer goed door.
7. Snijd de cherry tomaatjes door midden en de jalepeńo in dunne plakjes.
8. Voeg de cherry tomaatjes, spinazie en de jalepeño toe aan de pan. Roer goed door en laat dit even stoven.
9. Vul de paprika's met de linzen stoof en top af met wat koriander.
Frisse tahin salade
Deze salade is niet alleen heerlijk voor de warme zomer maanden, maar kan daar in tegen in elk seizoen geserveerd worden. Knapperig, romig, fris en lekker in 1 maaltijd! Buiten...
Chopped sandwich
Als je een beetje into social media bent, is de viral chopped sandwich je zeker niet ontgaan! De meest bizarre ingrediënten komen voorbij, worden fijngehakt en op een broodje gegooid....
Burrito wraps
Een lekkere Mexicaanse burrito. De linzen en walnoten zijn gekookt met dezelfde specerijen en kruiden die klassiek zijn voor taco- of burritovlees, waardoor het een naadloze swap is. Doe er...
0 reacties