Puntpaprika's uit de oven gevuld met smaakvolle ingrediënten. Een heerlijk voedzaam recept met veel verschillende voedingstoffen. Buiten dat het lekker en gezond is staat het ook nog eens snel op tafel! + voor onze vegetariërs echt een aanrader!


Ingrediënten (3 personen) :
- paprika (groot) 3 stuks
- 1 witte ui
- 1 wortel
- champignons 200g
- Basmati rijst 220g
- kurkuma 1 theelepel
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel zout
- een bosje verse kruiden (dille, peterselie)
- 1 tomaat 
- Jonge kaas 150 g

Bereiding:
1. Bak de paprika's van tevoren tot ze half gaar zijn (20-30 minuten op 180 graden)
2. Bak vervolgens de ui, wortel en champignons samen 4-5 minuten in kokosolie.
3. Voeg de rijst en kruiden toe. Rooster nog 2 minuten.
4. Voeg 1 glas heet water toe. Meng goed en kook 15 minuten op een klein vuur.
5. Voeg na het koken de verse kruiden en tomatenblokjes toe. Meng goed en haal de pan van het vuur.
6. Haal de paprika's uit de oven. Snijd één kant in met een mes zoals je in de video kunt zien. Vul de paprika's met rijst.
7. Leg de kaas erop en laat nog 10-15 minuten in de oven staan.
8. Onze gevulde paprika's zijn klaar. Je kunt het overbrengen op het bord, garneren met peterselie en opeten.

Eet smakelijk.

Have you made a recipe?

Then let me know what you think! Leave a comment below and share your photo on Instagram with #lebellehealth. Enjoy!

0 comments

Leave a comment

All blog comments are checked prior to publishing