Baba Ganoush
Baba ganoush is made with eggplants. Eggplants are rich in fiber, which is very important for our health. They help with good intestinal health, give a feeling of satiety and keep blood sugar levels stable.
Recipe
Ingredients
- 2 eggplant
- 3 tbsp white tahini
- Pinch of cumin
- 2 cloves of garlic
- 2 tbsp lemon juice
- Pinch of salt and pepper
- Dash of olive oil
- 2 sprigs of parsley to garnish
Preparation method
1. Preheat the oven to 180°C.
2. Cut the aubergines in half lengthwise and sprinkle with olive oil. Place the eggplant, cut side up, on a baking sheet.
3. Bake for about 45 minutes until the flesh is completely soft.
4. Scrape the flesh from the eggplant skin with a spoon and place in a food processor, together with the garlic cloves. Add the tahini, cumin powder and 2 tablespoons of olive oil. Mix together into a fine puree.
5. Place the puree in a bowl and garnish with a little extra oil, pomegranate seeds and parsley. Delicious with some pita bread or naan bread.
Hummus met zongedroogde tomaat
Hummus, ik ben er dol op. Alle soorten en maten. Maar deze hummus met zongedroogde tomaten is mijn favoriet. Kikkererwten met tomaten zijn een super lekkere combinatie en bevat veel...
Zoete aardappel bonen dip
Een perfecte dip die je gasten zal verrassen. De combinatie van zoete aardappel en kruiden is gewoon geweldig. Het is een publiekstrekker waar iedereen dol op zal zijn. Combineer het...
Hummus van gele linzen
Ben je een liefhebber van hummus? Maar wil je een keer wat anders? Dan is dit een perfect recept voor jou! Linzen zijn een bron van ijzer en zijn net...
0 comments